Mantega feta a casa

Hi ha coses que la majoria de vegades comprem per inèrcia, el fet de replantejar-me el que consumim a casa m'ha obligat moltes vegades a pensar si realment necessito el que compraria per impuls enlloc de demanar-ho o de buscar la manera de fer-ho jo mateixa.

Això m'ha passat amb la mantega, és d'aquelles coses que penses que és complicat i resulta que en qüestió de 20 minuts la pots fer tu mateixa. L'avantatge és que no porta cap conservant ni additiu, només nata. El resultat, espectacular, senzill i amb només un ingredient.

Us he fet un tutorial per si voleu provar la recepta, no us en penedireu.

Necessiteu:

-Nata per muntar amb un percentatge de greix superior al 30%
Per cada 500 ml de nata surten uns 200 g de mantega, feu les proporcions segons el que necessiteu.

-Bol per batre la nata.

-Batedora de barnilles, si és elèctrica es va molt més ràpid que amb la manual i si teniu un robot de cuina ja no us dic.

-Colador o drap per colar

-Recipient per posar la mantega i tapar-la.


Recepta:

Posem la nata a un bol i la batem fins que ens surt nata muntada, seguim batent fins que es separa el suero del greix i queda com un formatge fresc.



Colem per separar la mantega del suero, jo ho fet amb el colador de la centrifugadora d'enciam i crec que a la propera ho faré amb un drap per embrutar menys.



Apretem amb les mans per acabar de treure tot el suero, quan menys en quedi, més dies ens aguantarà.



La posem en un recipient i la tapem sense que entri aire, això també ajudarà a que es conservi millor, a les receptes que he vist ho tapen amb film, jo he fet servir la tela encerada que tinc per no gastar plàstic.



Voilà, ja teniu mantega feta a casa en menys de 20 minuts i deliciosa, si us agrada hi podeu afegir sal o herbes aromàtiques o fins i tot ratlladura de taronja o llimona. A mi m'agrada la mantega amb gust de mantega, així que no hi he posat res.



Ja tinc mantega per esmorzar aquesta setmana, deliciosa i feta a casa.